закуски

Сыроедческие блюда из зёрен, ягод, фруктов

Сыроедческие блюда из зёрен, ягод, фруктов

Зерно тщательно перемывать в нескольких водах. Если загрязнение, оставить сначала в воде на полчаса, потом мыть. Если предназначается в пищу не моченое, осушить вслед за промывкой, переминая его в полотенце, или же оставить на некоторое время в теплом, сухом месте.… Читать далее

Зимние вегетарианские и сыроедческие блюда

БЮБ

Здесь указаны блюда, которые преимущественно можно делать зимой.

КИСЛАЯ КАПУСТА

— 100 г кислой капусты смешать с 2 — 3 стол, ложками свекольного сока. Можно прибавить 1/3 маленькой луковицы нарубленной. Приправить 1 ст. ложкой подсолнечного масла. Вместо свекольного сока положить… Читать далее

Сыроедческая икра из кабачков

1

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  1. 200 г помидоров
  2. 200 г кабачка/цуккини без кожуры
  3. 400 г морковки (чем моложе и сочнее, чем лучше!)
  4. зелень по вкусу, но не сильно много, т.к. цвет будет не тот, да и она может перебить вкус.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Воды не добавляем!… Читать далее

Сыроедческий салат «Свекла под майонезом»

Сыроедческий салат "Свекла под майонезом"

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  1. натереть 2 небольшие свеклы и 2-3 стебля сельдерея,
  2. можно добавить горсть водорослей вакаме, предварительно размоченных 5 минут
    или несколько черносливин, мелко порубленных
  3. очень уместно порубить к свекле горсть пурпурного базилика

Для соуса:

  1. авокадо (не каменный, дозревший) — 1 шт.… Читать далее

Сыроедческие чипсы из баклажанов

Сыроедческие чипсы из баклажанов

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 1 большой баклажан, или, 3-4 японских, маленьких баклажана
  • 1 ложка морской соли
  • 1 ложка кленового сиропа
  • 2 ложки оливкового масла
  • 2 ложки тамари
  • 2 ложки яблочного уксуса
  • 1 ложка порошка чили
  • 1 ложка паприки
  • 1 ложка тмина
  • 1/4 ч.л.… Читать далее

Сыроедческие чипсы из капусты или листьев салата

Сыроедческие чипсы из капусты или листьев салата

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 12 чашек капусты (можно заменять другими видами капусты или салатными листами)
  • 1 1/4 стакана кешью
  • 1 1/4 стакана очищенной или дистиллированной воды
  • 1/4 чашки органического лимонного сока (свежевыжатого)
  • 1 — 2 перца Хабанеро (можно заменить другой острой приправой)
  • 1/2… Читать далее

Ламинария в мангольде с тахини

Ламинария в мангольде с тахини

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 1 лист мангольда
  • 1 столовая ложка кунжутного тахини
  • 1/2 тертой моркови
  • 6-8 долек огурца
  • 1/4 авокадо
  • 1/2 стакана ламинарии в виде лапши

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Вымойте и высушите один лист мангольда (в расчете на 1 человека) и положите его на… Читать далее

Сыроедческие роллы-фалафель из тыквенных семян

Сыроедческие роллы-фалафель из тыквенных семян

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  1. 1 чашки семян тыквы (замочить на ночь, а далее просушить)
  2. 1 стакан нута (замочить на ночь, а далее просушить)
  3. 1 чашка свежих листочков мяты
  4. 2 больших моркови
  5. 1/2 чайной ложки карри
  6. 1 чайная ложка орегано
  7. 1 чайная ложка тимьяна… Читать далее

Сыроедческий фалафель с ростками клевера

Сыроедческий фалафель с ростками клевера

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  1. 2 чашки нута (замочить на ночь, а далее просушить)
  2. 2 стакана семян подсолнечника (замочить на ночь, а далее просушить)
  3. 1 стакан моркови (нарезать большими кусками)
  4. 1 стакан лук-порей
  5. 2 зубчика чеснока
  6. 1/2 чайной ложки карри
  7. 1 чайная ложка орегано… Читать далее

Картофельные чипсы

qKI7qSyAUeA

Нарезаем тонко картофель. Лучше иметь чипсорезку.

Вымачиваем крахмал из картофеля, сливая воду.

Маринуем картофель. Состав маринада: сок апельсина и лимона, соль, черный перец (по желанию), сушенный укроп и чеснок, сушенный томат (по желанию), некоторые добавляют сок репчатого лука. В общем,… Читать далее