роллы

«Аригато» от ресторана живой кухни «OGOROD»

1

Ингредиенты:
Начинка для роллов из пророщенной зеленой гречки 100
Водоросли Нори
соус «Моцарелла» 20
Помидоры 30
Огурцы 20
Кунжут (семена) 5

Приготовление:
1.На 2\3 циновки выложить равномерно 100г начинки
2.На начинку положить лист нори, сделав отступ от верхнего края 1см… Читать далее

Роллы «Калифорния»

1

Ингредиенты:
1. Начинка для роллов из кабачка 100г
2. Водоросли Нори 3,5г
3. соус «Моцарелла» 20г
4. Помидоры (Томаты) грунтовые 30г
5. Огурцы (грунтовые) 20г
6. Кунжут (семена) 5г
7. соус «Васаби» 25г
8. Зелень Салат 2г
Технология приготовления:
1.на… Читать далее

Гречневые роллы

1

пророщенная гречка
болгарский перец
салатный лист
лист нори

Гречку размять и покрепче прижать, можно добавить размятое/перемолотое авокадо с зеленью

Роллы из цуккини

1

1 молодой кабачок или цуккини
1 стакан грецких орехов
2 большие морковки
1 зуб чеснока
1 лимон
1/4 ч.л. соли

Грецкие орехи замочить в очищенной воде на 1 час, слить воду, промыть. Кабачок тонко нарезать полосками не терке-мандолине. Морковь почистить… Читать далее

Овощные роллы

1

Нам понадобится:
1 цукини
оливковое масло
лимонный сок,
морская соль.

Для начинки:
1 авокадо,
зелень любая ( базилик, петрушка, шпинат),
чеснок,
сок лимона,
немного цедры,
горсть орехов кешью, так же использовать можно семечки подсолнечные.

для соуса:
1 чашка вяленых помидоров,… Читать далее

Роллы с клевером


В роллах:
ростки клевера
морковка
дайкон
авокадо
маринованный имбирь
посыпаны черным кунжутом

Имбирь режется соломкой, кладется в банку с несколькими кусочками свеклы, и заливается яблочным уксусом – использовать можно на следующий день. Добавляется прямо в роллы, в небольшом количестве. Ростки… Читать далее

Роллы со спаржем и дайконом

Для двух роллов

4 стебля зелёной спаржи
4 большие шляпки шиитаке (или других грибов)
стакан дайкона, порезанного на кубики
стакан цветной капусты
немного морковки, потёрной на терке для корейской морковки

маринад
1 с.л. яблочного уксуса
щепотка соли
1/2 ч.л. агаве… Читать далее

Роллы с розовым «рисом»

Морковка, порезанная на терке “для корейской морковки”
огурец, порезанный на тонкие полоски
“рис” из редиски, порубленной в комбаине и замаринованной 15 минут рассолом из агаве, уксуса, и соли (потом нужно отжать лишнюю жидкость)
листья тат-соя (или зеленого салата)
перец халапено,… Читать далее

Роллы сиреневые с дайконом

От уксуса фиолетовая цветная капуста становится ярче, более розовая. Добавить желтый перец и дайкон.

 

 

Роллы «Радуга»

Внутри, всё порезанное тонкими полосками:
капуста
огурец
морковка
красная свекла
желтая свекла

С содержимым можно эксперементировать