закуски

Для канеллони: 1 желтая цуккини 2 зеленые цуккини Оливковое масло Соль 2 помидора, порезанных на дольки Используя терку «Мандолин» или обычный картофельный нож, нарежьте цуккини

ОСНОВА: 6 средних свеклинок, очистить и порезать на самые тонкие кусочки 2 ст.ложки оливкового масла холодного отжима соль и перец по вкусу ПЕСТО ИЗ ПЕТРУШКИ:

1 чашка замоченных орехов (миндаль, грецкие…) мякоть 1 молодого кокоса 2 ст.ложки оливкового масла 1 зубчик чеснока 2 ч.ложки куркумы 1 ст.ложка меда 1 огурец

ПЕСТО: 2 зубчика чеснока 1 чашка тыквенных семян 1/4 чашки оливкового масла 1 чайная ложка лимонного сока щепотка соли (по желанию) 1/2 чашки порезанного крупно

2 свеклы 2 огурца 1 чашка кедровых орешков (можно заменить на любой другой орех) 1/4 чашки воды 2 ст.ложки лимонного сока 1/2 чашки порезанного лука-порея

1/2 чашки пекана или грецкого ореха (замочить на пару часов) 1/2 чашки семян подсолнечника 2/3 чашки фиников 2/3 чашки сушеного манго 1/2 ч.ложки ванильного экстракта

2 чашки соцветий брокколи 1 чашка семян подсолнечника 1/4 чашки кедровых орешков 1/4 чашки порезанного лука 1 крупная долька чеснока 3 ст.ложки оливкового масла холодного

Смешать в блендере: кусочек тыквы весом около 50 г (количеством тыквы регулируется плотность паштета), 2 ст.л. кедрового жмыха (или орешков), ¼ ч.л. куркумы, ½ ч.л.

Сладкие перцы очистить от семян, нарезать широкими полосками, добавить по вкусу сухой чеснок (молотый на кофемолке), морскую соль, острый перец, немного оливкового масла. Выложить перцы

Свекольные сердечки: — 3 – 4 свеклы (красной или полосатой) — сок 1/2 лимона — 1,5 ст.ложки оливкового масла — морская соль Потребуются кондитерские формочки