ПЕСТО:
2 зубчика чеснока
1 чашка тыквенных семян
1/4 чашки оливкового масла
1 чайная ложка лимонного сока
щепотка соли (по желанию)
1/2 чашки порезанного крупно базилика
1/3 чашки сушеных помидор (вымочить в воде 1 час и порезать)
Включить комбайн, бросить туда чеснок, измельчить. Очистить стенки комбайна. Добавить семена тыквы, оливковое масло, лимонный сок и соль. Мешать до консистенции песто. Добавить базилик. Перемешать. Добавить сушеные томаты и еще немного перемешать.
КЕДРОВЫЙ ПАРМЕЗАН:
1/2 чашки кедровых орешков.
Щепотка соли
Перемешать в блендере до зернистой текстуры. Не мешайте до однородного состояния, а то вместо пармезана получится ореховое масло!
МЕДОВЫЙ БАЛЬЗАМИК:
1/4 чашки бальзамического уксуса
2 ст.ложки меда
Порежьте на дольки свежие помидоры. Покройте их слоем песто. Сверху положите кедровый пармезан. Сбрызните бальзамическим уксусом. Сверху декорируйте целыми листами базилика и кусочками сушеных или свежих томатов, и пусть ваше творение достойно украсит ваш стол!