…получается вкус практически реальной пиццы…
КОРЖ :
— цуккини, порезанные (-ое) кубиками — 2-3 ст. (лучше жёлтые, у зелёных срезать кожуру, иначе коржи будут зеленоватого оттенка);
— миндаль (или другие орехи), замоченные — 1 ст.
— оливковое масло — 3-5 ст.л.
— лён перемолотый — 1 ст.
— морская капуста перемолотая — 1 ч.л. или соль 1/2 ч.л.
Всё это перемолоть в блендере и из этого «теста» раскатать коржи на пиццу шириной 0,3 см. И высушить в сушильном аппарате (на пергаментной бумаге) или в дегидраторе при температуре не выше 42 градусов. Можно сделать маленькие по диаметру коржики. У меня сушильный аппарат с дыркой по середине, поэтому и пицца у меня получилась соответствующая пицца (см. выше). Сушить от 5 до 12 часов, не пересушивая, оставляя коржи мягкими (гибкими).
СОУС:
— помидоры 3 шт.
— финики мягкие без косточки — 3 шт.
— чеснок — 1 зубок
— луковица — 1/16
— приправы:
смесь «Итальянские травы» — 1/4 ч.л.
орегано — 1/4 ч.л.
базилик, лучше свежий — 7 листиков, или сушёный — 1/4 ч.л.
— морская капуста перемолотая — 1 ч.л. или соль
СЫР:
Сыр выложить в кулёчек с «застёжкой» (или без неё), надрезать немного кулёк в нижнем углу и потом таким образом, типа как шприцом, выдавливать на пиццу.
НАЧИНКА:
— лук репчатый, порезанный тонко полумесяцами
— красный болгарский перец, порезанный маленькими кубиками
— помидоры порезанные
— редька, которая сладкая розовая внутри (смело кладите её, она вам, кстати, может заменить сладкий перец), тоже резанная
— немного совсем оливок (хорошо, если найдёте сырые оливки; если нет, то берите оливки только в стеклянных банках)
— можно ещё на выбор другие овощи (цуккини, брокколи, горошек и пр.) и грибы.
Мы остановились на первых 5 ингредиентах.
Собираем пиццу:
Сверху коржи поливаем соусом. Затем выдавливаем сыр (понемногу), можно в виде незатейливых узоров. Сверху выложить начинку из овощей. Пиццу помещаем в сушильный аппарат как минимум на 15 мин, как максимум на час.
Приглашаем всех родственников и друзей и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!