Состав:
корж — семечки подсолнечные, кэроб, изюм, порошок из сушеных апельсиновых корочек, мелко нарезанные свежие апельс. корочки;
начинка — яблоко тертое с молотой курагой;
крем — банан, кэроб, кокосовая стружка измельченная;
украшение — «бабочки» из пластинок яблок, виноград, смородина, порошок из сушеных апельс. корочек, кокосовая стружка
Замесить тесто из указанных ингредиентов, раскатать в пласт толщиной 5-7 см с помощью п/э пленки: на мокрую поверхность стола расправить пленку, на нее поместить кусок теста, поверх него снова пленку, раскатать через нее скалкой до нужной толщины пласт, пленку снять. Вырезать по шаблону тарелки нужного диаметра круг, завернуть края. Перенести заготовку с помощью широких лопаток на тарелку. посыпанную молотыми орехами/семечками, чтоб было легче поднимать отрезанные кусочки.
Для начинки потереть яблоко на крупной терке, добавив молотую в блендере курагу. Выложить в заготовку ровным слоем.
Приготовить крем из смолотого банана с кэробом, кокосовой стружки (не обязательно). Разровнять по начинке.
Украсить торт кокосовой стружкой, апельсиновой молотой цедрой, виноградом, смородиной. Бабочки вырезать формочкой для печенья из тонких пластинок яблока, смоченных лим. соком в защиту от потемнения.