Сыроедческий льняной ролл с овощами и сыром под ягодным соусом

ИНГРЕДИЕНТЫ:

ДЛЯ ЛАВАША:

1. Лен коричневый — 100г
2. Вода — 130г
3. Мёд — 25г
4. Лимонный сок — 15г
5. Соль морская — 1г
6. Перец черный молотый — 0.5г

Лен измельчить в муку, добавить воду, мёд, сок, соль и перец. Тщательно перемешать и размазать тонким слоем по силиконовому листу. Сушить 5 часов при 38*С, затем аккуратно перевернуть и сушить еще 1 час.

ДЛЯ НАЧИНКИ:

1. Лолло-Бьондо — 15г
2. Огурец — 15г
3. Помидор — 20г
4. Авокадо — 20г
5. Сыр из кешью с зеленью — 40г
6. Майонез из подсолнечных семечек — 15г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Овощи нарезать соломкой, на лаваш намазать сыр, добавить майонез, овощи и лист салата. Крепко завернуть в ролл, нарезать, выложить на тарелку. Декорировать соусом из вяленого болгарского перца, соусом из лесных ягод, листьями базилика.