ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Грибы шампиньоны — 200г
- Кешью — 100г
- Лимонный сок — 8г
- Чеснок — 5г
- Базилик зеленый — 5г
- Соль морская — 1г
- Перец черный — 0.5г
- Вода — 250г
- Сыр из кешью с укропом — 50г
- Микс листьев — 5г
- Ростки люцерны — 1г
- Трюфельное масло — 2г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Грибы помыть, нарезать пластинками и сушить в дегидраторе 6 часов при 38*С.
- В блендер поместить орехи, сушеные грибы, чеснок, лимонный сок, базилик, соль, перец, воду и взбить всё до однородной консистенции.
- Вылить суп в тарелку, положить шарик охлажденного сыра с укропом
- Взбрызнуть трюфельным маслом, декорировать листьями салата и ростками.