Яблочный штрудель

Тесто:
400 мл семени льна
200 мл кураги
200 мл чернослива
400 мл изюма
800 мл воды

Промыть и замочить на 12 часов лен в данном количестве воды. В отдельных емкостях замочить курагу, чернослив и изюм на то же самое время. После этого промыть, очистить от плодоножек и косточек (если они имеются) и положить в блендер. Туда же вылить разбухший лен вместе с остатками воды. Перемолоть в чаше блендера, а затем довести до кашеобразного состояния погружным. Тесто должно напоминать густую кашу.
Намазать на листы дегидратора довольно толстым слоем (примерно 0,7-0,9 см) и поставить сушиться на 8-12 часов при температуре 39 гр.

Начинка:

6 крупных яблока
200 мл изюма
6-7 ч.ложек жидкого меда
корица по вкусу
мед для обмазывания теста
пекан для украшения — примерно 100 гр

Изюм замочить на то же самое время, с учетом сушки листов теста, т.е лучше его поставить замачиваться в тот момент, когда вы ставите сушиться листы теста. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины. Натереть на крупной терке. Смешать с молотой корицей, 6-7ю чайными ложками жидкого меда (можно и не жидкого, только перемешивать будет немного сложнее) и изюмом, очишенным от плодоножек.

Готовые листы теста смазать тонким-тонким слоем меда. Выложить тонким слоем яблочно-медовую начинку. Завернуть рулетом. Выложить на блюдо, смазать верхнюю и боковые часть рулета 2-мя чайными ложками меда и украсить крупно поломанным пеканом.

З.Ы. Я бы порекомендовала перед подачей поставить на пару часов в холодильник. Или, как вариант, подогреть порционно в дегидраторе около 30 мин. Приятного аппетита!