2 больших пучка свежего ароматного кориандра
2 средних зубчика чеснока
1/2 лимона, выжать сок
1/4 чашки необжаренных семян подсолнечника
1/4 чашки необжаренных тыквенных семян
1/4-1/2 чашки оливкового масла

Этот соус обладает детокс-свойствами, если вы будете съедать 2 чайные ложки в день. Но он прекрасен и сам по себе как дополнение к блюдами, особенно итальянской кухни.

Лучше использовать комбайн, если у вас нет мощного блендера типа Vitamix или Bork. Итак, все просто:
укладываем все, кроме оливкового масла в комбайн, смешиваем. Затем добавляем масло. По ходу размешивания останавливайте комбайн, счищайте смесь, налипшую на стенки. Если перемешивается плохо, можно добавить немного оливкового масла.

Подавая к столу, украсьте блюдо семечками тыквы.

Соус хранится несколько дней, если убрать его в герметичную посуду и поставить в холодильник.