3 чашки проросшей пшеницы
1 чашка перемолотых в муку семян льна
3 маленьких цуккини
3 морковки
1 лук шалот
Измельчите в комбайне морковь и отложите. Поместите в процессор пшеницу, измельчайте ее до кашицы. Добавьте льняную муку и нарезанные мелко цуккини. Смешать.
Добавьте морковь и мелко порезанный лук. Смешайте до окончательного измельчения компонентов.
Распределите по тефлоновым листам дегидратора. Смесь должна быть толщиной 6-7 мм или немного тоньше, если вам хочется получить тонкие хлебцы.
Включите дегидратор примерно на 6 часов, температура не больше 45°С. Когда хлебцы будут почти готовы , порежьте их на ровные кусочки и снова уберите сушиться, уже до окончательной готовности — они могут хрустеть, но можно оставить их чуть сырыми.
Хранятся в холодильнике до 2-х недель.
Очень хорошо украсить их свежими овощами и ореховой пастой.