Первый этап — приготовления орехово-бананового коржа .
Данный рулет был приготовлен из 2 коржей, путем склеивания одного с другим начинкой. Но можно сделать рулет по-тоньше 🙂
Итак, на один корж нам потребуется:
2 спелых банана
1 сладкое яблоко
12 -15 замоченных на ночь половинок грецких орехов
1/3 чайной ложки корицы
Все смешать в блендере до гомогенного состояния. Вылить на лист дегидратора, равномерно разгладить ложкой (ладонью, шпателем), предварительно смоченной в холодной воде. Выставить температуру 41 гр. Сушить около 12 часов на одной стороне, потом аккуратно снять корж с листа и перевернуть на решетку дегидратора — сушить еще часов 6.
Второй этап — приготовление начинки.
Для начинки на 1 рулет нам потребуется:
100 гр кураги, предварительно замоченной на несколько часов.
Кокосовой стружки или тертого кокоса — 2-3 столовых ложки
Можно для вкуса добавить 3-4 финика.
Перемолоть все в блендере до однородной консистенции.
Вынимаем наш корж из дегидратора. Кладем на достаточно большую разделочную доску и начинаем потихоньку намазывать нашу начинку, равномерно и аккуратно. После этого берем корж за край и скатываем рулет. В конце немного прижимаем. Остатки начинки можно равномерно намазать на рулет, а потом присыпать кэробом. Отправить в холодильник на ночь, ну, хотя бы на пару часов 🙂
Рулет вкусен и сам по себе, но можно его подавать с грушевым соусом. Для этого просто перемолоть пару груш в блендере. Можно добавить 2 чайных ложки семян чиа, тогда соус будет немного похож на желе, если ему дать настояться в холодильнике тоже несколько часов.
Приятного аппетита!