Мороженое получилось сливочно-кокосовым на вкус,а клубничный мусс придал яркий, но в то же время очень нежный ягодный оттенок.
Для мороженого вам понадобятся следующие ингредиенты:
• Кокосы (1-1,5 кокосов)
• Сырой орех кешью (80-100гр),
*Если вы едите обычный кешью, можете использовать его.
• Жидкий мёд (можете заменить сиропом агаве, но я использовала мёд)
• 1/4 банана
• Живая вода (не обязательно — это для получения пастообразной консистенции).
Для клубничного мусса:
• Клубника крупная спелая (7-8 шт),
• 1/4 банана
• Жидкий мёд (2ст.л.)
1. Кокосы расколоть, слить кокосовый сок в какую-нибудь ёмкость, мякоть натереть на мелкой тёрке для получения нежной кокосовой стружки.
2. В блендер добавить сок одного кокоса, сырую кокосовую стружку и взбивать в течение 3-4 минут. Затем добавить сырые орешки кешью, 1/4 банана, мёд и еще раз взбить. Масса должна получиться сладкой (как финики примерно), но не очень вязкой. Если получается слишком густая паста, добавьте немного живой воды и еще раз взбейте.
3. Выложите полученную массу в ёмкость (пр: контейнер), выстеленную плёнкой. Закройте крышкой и поставьте замораживаться.
4. Периодически застывшую смесь взбивайте в блендере и снова замораживайте, чтобы мороженое получилось еще нежнее (достаточно 3х раз).
5. Когда мороженое будет готово, полейте его клубничным муссом, взбив спелые и крупные ягоды клубники с 2ст.л. мёда. Взбивайте как можно дольше (минут 5-7), тогда вы получите пышную консистенцию.
6. Выньте мороженое из холодильника и дайте ему немножко постоять. Спустя некоторое время, выложите мороженое на тарелочки и полейте сверху клубничным муссом. Можете украсить ягодами клубники.
Приятного аппетита!