Сыроедческий тыквенный суп с яблоками

Сыроедческий тыквенный суп с яблоками

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  1. тыква,
  2. яблоки,
  3. имбирь,
  4. лук,
  5. чеснок,
  6. куркума,
  7. кокосовое масло

На 6-8 порций:

  1. 4 чашки рубленной кубиками тыквы — или две полные горсти
  2. 1-2 зеленых яблока (любых с кислинкой) кубиками
  3. пол лимона (сок)
  4. 2 ст л оливкового масла (мы рекомендуем заменить кокосовым, либо тушить лук и тыкву на воде, пресно не получится, не волнуйтесь!)
  5. 1 луковица
  6. 2 зубчика чеснока
  7. 2,5 см имбиря, натереть (либо выжать из имбиря сок и влить уже в готовый суп)
  8. 4 чашки воды со специями (идеально подойдет кавказская смесь с рынка, паприка, куркума, орегано, базилик, томатный порошок, смесь карри)
  9. 6-8 ч л кокосового масла (масло лучше вовсе пропустить, чем использовать другие растительные)
  10. 1 ч л порошка куркумы
  11. 1/2 ч л порошка чили (каенского перца)
  12. опционально — молотый кориандр
  13. морская соль и черный перец, или специи на замену соли: томатный порошок, порошок из сельдерея

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. порубить лук полукольцами и поставить тушиться в глубоком сотейнике в воде или кокосовом масле с водой, туда же добавить чеснок
  2. выжать сок из лимона на яблоки, отставить
  3. добавить тертый имбирь и прогревать еще минуту (либо имбирный сок добавить уже в готовый суп)
  4. добавить тыкву кубиками и воду так, чтобы закрывала овощи, когда тыква на половину размякнет, добавить
  5. яблоки — в целом это занимает 25-40 минут
  6. добавить соль и перец по вкусу (впрочем, можно в уже готовый суп)
  7. добавить куркуму и дать супу немного остыть
  8. перемолоть суп в блендере
  9. опционально — добавить ч.л. кокосового масла на каждую порцию, посыпать кориандром перед подачей

Взято с Ecoways.ru

Обсуждение закрыто.