Сыроедческий торт «Малиновый танец»

Сыроедческий торт "Малиновый танец"

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Корж:

  1. миндаль – 150 г
  2. кокосовая стружка – 120 г
  3. финики – 200 г (предварительно замочить на 3-4 часа)
  4. цедра 1 лимона

Апельсиновый крем:

  1. кешью — 250 г (предварительно замочить на 3-4 часа)
  2. 2 апельсина
  3. мед – 5 ч.л.
  4. цедра 1 апельсина
  5. кокосовое масло – 4 ст.л.

Малиновая прослойка:

  1. малина – 200 г
  2. мед – 2 ч.л.

Ягоды и фрукты для украшения.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Корж:

В блендере смешать миндаль, кокосовую стружку, финики (вынуть косточки) и цедру лимона (натереть на мелкую терку). Если блендер не достаточно мощный, можно пропустить все через мясорубку с мелкой насадкой.
Дно формы застелить пергаментом. Из полученной массы сформировать корж со стенками высотой примерно 4 см. Убрать форму с коржом в морозилку, пока готовим крем.

Апельсиновый крем:

В блендере смешать кешью с соком 2 апельсин, цедрой (натереть на мелкой терке) и медом до кремообразного состояния. Затем добавить кокосовое масло и снова взбить.

Малиновая прослойка:

Осторожно смешать малину с медом ложкой, чтобы сохранились кусочки ягод и не выделилось слишком много сока.
Достать из морозилки корж. 1/3 апельсинового крема выложить на дно коржа. Затем выкладываем малиновую прослойку и сверху оставшийся апельсиновый крем.

Ставим торт в морозилку минимум на 3 часа. Готовый торт и украшаем фруктами, ягодами, орехами.

Обсуждение закрыто.