Сыроедческий десерт «Красная комета» | Кладовая Сыроеда

Сыроедческий десерт «Красная комета»

Сыроедческий десерт "Красная комета"

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  1. Курага — 150г
  2. Мёд — 40г
  3. Апельсиновый фреш — 80г
  4. Цедра апельсина — 8г
  5. Голубика — 20+50г
  6. Лен — 100г
  7. Черный кунжут — 50г
  8. Малиновый соус — 20г
  9. Мята — 2г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Курагу замочить на ночь, затем взбить её в блендере с мёдом, соком и цедрой апельсина до кремообразной консистенции. добавить 20г целых ягод голубики, перемешать и убрать в холодильник охлаждаться.
Лен замочить в воде на 3 часа, затем отделить от него жидкость и смешать её с кунжутом. через квадратную форму выложить на силиконовый коврик, сушить 5 часов при 38*С.
Чернику взбить в блендере с ложкой мёда, вылить на силикон, разровнять и сушить при 38*С 7 часов. затем нарезать готовую пастилу соломкой.
Тарелку декорировать соусом, выложить кунжутный корж, сверху крем из кураги, черничную лапшу и мяту.

Обсуждение закрыто.