Сыроедческий грибной салат «Поляна»

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1. Цуккини – 1 штучка;
2. Авокадо – 1 крупное;
3. Лайм – сок от 1 кружка;
4. Шампиньоны — 150г;
5. Помидорки черри – 3-5 штучек;
6. Базилик, соль, масло и тимьян – по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Трем кабачок или цуккини на крупной терке(можно корейской) и выкладываем на тарелочку красивую. Вымытые и высушенные шампиньоны нарезаем пластами, после чего замачиваем в лимонно-солевом соусе с приправками(лучше это сделать заранее за час-полтора). Их тоже выкладываем сверху. А сверху накладываем соус и украшаем зеленью с парочкой грибочков. Для соуса месим в блендере авокадо с лаймом, специями и маслом. Можно добавить к соусу зелёный лучок, петрушку и укроп.
Приятного аппетита!
<