Измельчить до состояния пудры мякоть ½ кокоса* (1 ст.л. оставить для обсыпки), добавить 1 ст.л. мёда и 1 ст.л. лимонного сока.
Налепить из этой массы небольшие шарики, обвалять в кокосовой пудре. Подавать со свежими или замороженными ягодами и/или соусом: 1-й вариант — мёд, смешанный с лимонным соком (2:1); 2-й вариант — любые замороженные ягоды, смешанные в блендере с мёдом (или парой фиников).
___________________________
* в идеальную пудру измельчается мякоть, натёртая на средней тёрке и предварительно подсушенная в дегидраторе, или готовая кокосовая стружка. Сухую стружку удобнее всего молоть на кофемолке.