ИНГРЕДИЕНТЫ:
- лук репчатый — 1 головка
- сок лимона — 3 ст.л.
- соль, перец — по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами. Добавить лимонный сок, соль, перец. Тщательно перемешать. Оставить на время – от 15 минут до нескольких часов. Иногда я делаю такую заготовку на 2 дня. Храню в холодильнике и добавляю в блюда по мере необходимости. Очень сокращает время приготовления пищи. Больше 2 дней хранить не пробовала – я вообще против того, чтобы хранить еду – предпочитаю только свежеприготовленную пищу. Очень нарядным получается красный лук – выглядит так, как будто он сделан с добавлением свекольного сока – рекомендую. А если нет красного лука, ложка свекольного сока сделает обычный репчатый – красным в мгновение ока. Такой прием, кроме добавочной пользы, может быть с успехом использован в оформлении блюд.
Оформление: Маринованный лук для салата может стать самостоятельной закуской, если перед употреблением добавить немного растительного масла и зелени, а можно просто добавлять его в салаты и другие блюда.