Сыроедческие блюда из тыквы

Коктейль из крапивного сока

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1. Молодые листья крапивы
2. Морковный сок
3. Лимонный сок

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Из крапивных листьев в соковыжималке приготовить сок. Смешать крапивный, морковный и лимонный сок в пропорции: на 1 стакан крапивного сока — 1,5 стакана морковного сока и 4 чайные ложки лимонного сока. Подавать в охлажденном виде.

Витаминный салат

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1. 100 г лугового клевера
2. 100 г крапивы двудомной
3. 50 г лука
4. 50 г кислицы обыкновенной
5. Сыроедческие сметана или майонез
6. Соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Промыть и перебрать всю зелень, затем мелко нарезать и перемешать. Смесь нужно слегка растереть деревянной ложкой — и салат готов! Осталось только добавить сметану и майонез, посолить, и его можно подавать на стол.

Зеленый салат с крапивой

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1. крапива молодая,
2. зеленый лук, укроп,
3. петрушка,
4. растительное масло,
5. перец,
6. соль.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Листья крапивы как следует промыть и ошпарить кипятком, мелко нарезать, соединить с мелко рублеными укропом, петрушкой и зеленым луком, подсолить, поперчить и заправить маслом. Можно добавить авокадо.

Вегетарианский салат из крапивы с орехами

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1. 500 г листьев крапивы,
2. по 50 г петрушки и укропа,
3. 4 зубчика чеснока,
4. 1-2 ядра грецкого ореха,
5. 3-4 ст.л. растительного масла,
6. 1 ст.л. сока лимона, соль.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 

Промыть крапиву и опустить в подсоленную кипящую воду, 3-4 мин проварить, шумовкой достать, откинуть на дуршлаг, слегка размять, переложить в миску. Перемешать масло с толченым чесноком и солью, положить смесь к крапиве вместе с рублеными укропом и петрушкой, а также растолченным орехом, сбрызнуть соком лимона.