Малиновые трубочки с кремом из кешью и апельсиновым соусом

ИНГРЕДИЕНТЫ:

ДЛЯ ПАСТИЛЫ:

1. Малина свежая — 150г
2. Мёд — 20г
3. Ягоду протереть через сито, добавить мёд и перемешать. Вылить на силикон, сушить 7 часов при 38*С.

ДЛЯ КРЕМА:

1. Кешью — 50г
2. Мёд — 20г
3. Лимонный сок — 10г
4. Вода — 40г

Взбить в блендере.

ДЛЯ СОУСА:

1. Апельсин — 1шт
2. Мёд — 50г
3. Кокосовое масло — 30г

Взбить в блендере мякоть апельсина с медом и маслом, процедить.

В пастилу положить крем и завернуть в трубочку. Декорировать соусом, мятой и кунжутом.