Сыроедческий яблочный штрудель от Стукотина

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Пастила:

1. Банан — 200гр
2. Персик — 200гр
3. Клюква — 50гр

Приготовление пастилы:

Банан с персиком взбить в блендере, вылить на силикон, сверху полить красивым узором взбитой клюквой. сушить в дегидраторе 8 часов при 38*С.

Начинка:

1. Яблоки — 350гр
2. Курага — 200гр
3. Миндаль — 50гр
4. Апельсиновый фреш — 150гр

Приготовление начинки:

Яблоки очистить от кожуры, нарезать пластинками. курагу замочить на ночь, промыть и взбить в блендере с фрешем. Миндаль нарезать в крошку. Смешать яблоки, крем из кураги и миндаль, выложить на пастилу и завернуть в рулет. Дать настояться 1 час.