Состав:
Корж:
— миндаль 220 гр.
— очищенные финики 45 гр.
— какао-масло 15 гр.
— лимонный сок
— соль (щепотка)
Крем:
— какао-масло 100 гр.
— размоченный кешью 320 гр.
— свежевыжатый свекольный сок 200 мл.
— свежевыжатый апельсиновый сок 80 мл.
— очищенные финики 70 гр.
— соль (щепотка)
— вода 50 мл.
Для украшения:
— гранатовые зерна 200 гр.
Готовим корж:
1) Смешиваем измельченный миндаль, очищенные финики, какао-масло и лимонный сок до консистенции эластичной массы;
2) Формируем тонкий корж из получившегося теста в форме;
Готовим начинку:
3) Смешиваем апельсиновый сок, финики, воду в блендере до однородной массы;
4) Добавляем свекольный сок, размоченный кешью, какао-масло, соль и снова смешиваем до получения однородной кремообразной массы;
5) Заполняем форму начинкой и оставляем в холодильнике на 6-8 часов;
6) Украшаем десерт гранатовыми зернами.
Приятного и вкусного чаепития!)