Простой и одновременно необычный салатик. Сочетание авокадо-огурчик-лук — это просто сказка. Авокадо придает такую нежность, что можно даже не использовать заправку.
На 2 порции:
— 1 шт. авокадо
— 1 большой или 2 маленьких огурца
— 2 среднего размера помидора или 4 черри
— Лук-порей (примерно 2 ст.ложки в нарезанном виде). Можно взять обычный лук, вкус станет другим, но тоже отличным))
— 1-2 зубчика чеснока (только если не надо никуда идти)
— Черный или белый кунжут для украшения
— Соль (гималайская или черная), молотый черный перец
— Лимонный сок, оливковое масло для заправки (по желанию)
Авокадо должно быть спелым! Проверьте зрелость: если нажмете на него пальцем — должна образоваться вмятинка, которая потом разглаживается. Если плод не прожимается , он еще не дозрел, оставьте его на 2-3 дня при комнатной температуре, и все с ним будет ок).
Огурцы и авокадо натираем на крупной терке, можно воспользоваться комбайном. Лук-порей режем колечками так тонко, как сможете, вкус салата будет тоньше. Помидоры режем дольками, которые потом разрезаем на половинки. Чеснок давим через пресс.
Аккуратно смешиваем. По вашему вкусу можно посолить и поперчить.Салатик уже готов, но если пожелаете, можно добавить заправку — смешать лимонный сок с оливковым маслом и полить сверху уже после того, как выложите его в тарелку.
Для украшения посыпьте все черным кунжутом. Приятного аппетита и здоровья вам дорогие настоящие и будущие сыроедики!