Хреновина
Ингредиенты:
-помидорки «черри» – 300 г
-чеснок — 30г
-молотый корень хрена – 1 ст.л.
-сок лимона – 2 ст.л.
-морская соль – 1 ч.л.
Способ приготовления:
Молотый корень хрена залить лимонным соком и дать настояться несколько часов – можно оставить на ночь.
Черри промыть и обсушить салфеткой. Дольки чеснока очистить. Чеснока нужно много — одна большая головка.
Все ингредиенты поместить в блендер и промешать до однородной консистенции. Поместить приправу в банку, закрыть крышкой и оставить на ночь в холодильнике.
Чем хреновина дольше настаивается, тем ярче и насыщеннее делается вкус и аромат соуса.
соус «Маринара»
Ингредиенты:
-уже готовая острая приправа «Хреновина» — 5 ст.л.
-болгарский перец – ½ шт.
-зелень петрушки и базилика – 1 пучок
-молотая паприка – 1 ст.л.
-кумин – ¼ ч.л.
-черный молотый перец – 1/3 ч.л.
-морская соль – по вкусу
Способ приготовления:
Зелень промыть, обсушить салфеткой и порезать. Если не найдете свежий базилик, можно использовать сушеный
Болгарский перец промыть, обсушить, очистить от семян и порезать на ломтики.
Все ингредиенты поместить в блендер и промолоть до однородной консистенции или так, чтобы в готовом соусе оставались мелкие кусочки овощей — как вам больше нравится.
И все — соус «Маринара» готов! Попробуйте на соль – возможно, вам покажется, что соус нужно досолить