Если вы никогда не покупали батат*, возможно, вас ждет вкусовое открытие.
Это рецепт только для тех счастливчиков, кто выращивает батат сам или ухитрился найти в магазине. В Москве они постоянно продаются в Азбуках Вкуса.
Постарайтесь выбрать именно такой как на фото — персикового или желтоватого цвета. Белые сорта не не так хороши (там на фото сзади тоже кусочек).
Для меня вкус этого супа стал одним из любимых — кремовый, нежный, необычный.
Готовится за пять минут.
— 1 большой клубень батата или 2 маленьких
— 1/2 яблока
— 1 зубчик чеснока
— 1/4 головки лука
— 2 чашки воды
— молотая корица
— 1/2 ст.ложки меда (можно любой подсластитель)
— 1 ст.ложки оливкового или орехового масла
— щепотка соли
Батат и яблоко крупно порезать. Смешать в блендере с водой до однородного кремого состава. Когда блюдо будет розлито по тарелкам, украсьте каждую молотой корицей, можете не скупиться, она сюда очень хорошо подходит.
Приятного аппетита и здоровья вам!
__________
* Батат (сладкий картофель), так любимый американцами, не очень распространен в России, а жаль, очень интересный и вкусный корнеплод. Источник витаминов группы В особенно большое количество В3, В5, В6. содержит калий, медь и вообще, считается хорошим помощником в нормализации обмена веществ.