2 чашки свежей черники
2 чашки свежей малины
2 ч.ложки сиропа агавы или любого другого
Сироп черники для украшения:
Чтоб сделать сироп, положить 1 чашку ягод в блендер, добавить 1 ч.ложку сиропа или меда и смешать в пюре.
Кокосовое тесто:
1 ½ чашки мелко натертого или измельченного в комбайне кокоса
2 ст.ложки сиропа
2 ст.ложки кокосового масла,
Кокос, масло и сироп смешать в процессере с S-образным лезвием, пока масса не станет липкой. Далее поступаем с массой, как с обычным тестом — раскатываем квадрататами 30х30 см толщиной 6 мм. Поставить доску с кокосовым пластом в морозилку на 15 минут.
Достать, нарезать на квадратики 7,5х7,5 см.Положить на тарелочку белый слой, на него выложить чернику, еще белый слой сверху, на него слой малины. И покрыть это еще одним кокосовым слоем. Для украшения полить каплями ягодного сиропа.