Любой продавец арбузов посоветует при покупке сжать арбуз до хруста, постучать или потрогать хвостик. Также советуют смотреть, чтобы арбуз был без пролежней, “девочкой” или “мальчиком”. Однако такие простейшие манипуляции позволяют определить, зрелый ли арбуз. А насколько он напичкан нитратами, не так уж и просто установить. Опасными являются арбузы, созревшие раньше срока благодаря аммиачной селитре или другим удобрениям. В таком случае, попадая в организм, нитраты становятся ядом. Будьте осторожны, поскольку даже в разгар сезона бахчевых можно отравиться арбузом. И даже покупка арбуза в элитном супермаркете не обезопасит от отравления. Кроме того, в супермаркете часто арбузы продаются не только целыми, но разрезанными. Бывает и такое, что отдельные дольки арбуза заворачивают в пищевую пленку. Помните, что мякоть арбуза очень рыхлая и на воздухе быстро окисляется. Таким образом, вкуснейшая мякоть превращается в рассадник бактерий. При покупке арбуза на стихийном прилавке поинтересуйтесь документами и медицинскими книжками на арбузы. Если арбузы продаются возле проезжей части, помните, что ягоды могут впитать тяжелые металлы из воздуха, насыщенного выхлопами автомобилей. В любом случае, полноценный анализ наличия нитратов в арбузе могут сделать только в лаборатории или испытательных центрах продуктов питания. Низкокалорийной и низкоуглеводной считается японская диета. Особенность этой диеты в том, что она позволяет не только снизить вес за короткий срок, но и ускорить обмен веществ в организме. Эффект после проведения диеты сохраняется в течение 2-3 лет.