Сендвич карпаччо 5 шт:
коржи для сендвича: морковь 0.5 кг, тыква 0.5 кг, лён тёмный 200 гр, орехи грецкие 50 кг, соль и тмин по пол чайной ложки, семя укропа 2 чайные ложки, кориандр 1 чайная ложка. Баклажан маринованный в соке лимона, с чесноком, базиликом и орегано по чайной ложке, и оливковом масле, помидор свеж 30 гр, сыроедный соус песто 40 гр.
Суп гаспачо 1 порция: помидор 210 гр, морковь 20 гр, базилик фиолетовый свежий 4 гр, перец богарский 35 гр , орегано шепоть, лук фиолет 8 гр, масло оливковое 15 гр, соль, пол зуб чеснока, сух помидор 3 гр. Все смешать в блендере.
Паста сицилия: пол кабачка нарезаем с помощью спиральной овощерезки, тефтели: грецкие орехи 50 гр, морковь 25 ГР, зелень 20 гр, лук фиолет 8 гр, чеснок пол зуб, соль перец, паприка, мускатный орех, мята сухая — по щепоти, перемешиваем в мясорубке, и из полученного теста катаем шарики, после чего обваливаем их в зелени.
Получаем вкусный, красивый и очень питательный бизнес-ланч.