Блины:
• 1 стакан нарезанного банана
• 2 столовые ложки воды
• 2 столовые ложки кэроба
• 1 ст.л. кленового сиропа
• 1/4 чашки + 2 столовые ложки льняной муки
Смешать бананы и воду до получения однородной массы. Добавьте кэроб, кленовый сироп и льняной муки и взбейте в блендере до однородной массы.
Выложите полученную массу на листы для выпекания и положите в дегидратор. Высушивать в течение 5-6 часов.
Если после 6 часов нижняя сторона еще влажная, то аккуратно переверните лист и высушивайте еще в течении 1 часа. Блины должны быть сухими, но очень податливым.
Нарезать желаемой формы.
Хранить в течение 7-10 дней в холодильнике или в течение нескольких месяцев в морозильной камере.
Кокосовый крем:
• 1 стакан кокосового мяса
• 2 1/2 столовые ложки нектара агавы
• 2 чайные ложки лимонного сока
• 1 чайная ложка ванильного порошка (или экстракта)
• 1/4 чайной ложки соли
Смешать все ингредиенты вместе до очень гладкой, густой кремообразной массы.
Украсить данное блюдо можно белым шоколадом и лесными ягодами: черникой, ежевикой и тд.