Сыроедческий салат из спаржи с помидором черри и гороховым соусом

Сыроедческий салат из спаржи с помидором черри и гороховым соусом

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  1. Микс листьев салата — 50г
  2. Спаржа зеленая — 30г
  3. Помидоры черри — 40г
  4. Медово-горчичная заправка — 20г
  5. Горох б.д.с.м — 50г
  6. Масло оливковое — 10г
  7. Чеснок (или асафетида) — 3г
  8. Вода питьевая — 40г
  9. Соль морская — 2г
  10. П.ч.м — 0.5г
  11. Черный кунжут — 1г
  12. Лук зеленый (или шнитт) — 2г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Горох взбить в блендере с маслом,чесноком, водой,солью и перцем. Выложить его и распределить по тарелке. Листья салата нарвать шашками, спаржу зачистить и нарезать тонкими пластинками, заправить соусом, перемешать и положить на пюре. Помидоры разрезать на четверть и добавить в салат. Декорировать кунжутом и зеленым луком.

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ СОУСА:

  1. Мёд — 20г (или сироп агавы)
  2. Лимонный сок — 10г
  3. Масло оливковое — 40г
  4. Горчица ж/з — 5г
  5. Соль морская — 1г
  6. П.б.м. — 0.5г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ СОУСА:

Горчицу замочить в воде на сутки, промыть и просушить. В миску налить мёд, добавить лимонный сок, масло, горчицу, соль, перец и тщательно перемешать венчиком.

Обсуждение закрыто.