Сыроедческая лазанья из цукини

Сыроедческая лазанья из цукини

ПОНАДОБЯТСЯ:

  • Два больших очищеных цуккини
  • Щепотка морской соли
  • нарезанные баклажаны для лазаньи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Разрежьте оба цуккини крест-накрест и тонко нарежьте каждую часть по длине. Выложите нарезанные цуккини на тарелку, подложив бумажное полотенце или салфетки, и посыпьте их морской солью. Теперь пусть отдохнут. А дальше самое вкусное

ДРУГИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ:

  1. Маринованые грибы с желтым перцем
  2. 3 чашки нарезанных грибов
  3. 1 желтый перец нарезанный кубиками
  4. 2 столовые ложки оливкового масла
  5. 1 чайную ложку нектара агавы (меда)
  6. ½ чайной ложки итальянской приправы
  7. ½ чайной ложки морской соли

Перемешиваем грибы и желтый перец, оливковое масло, нектар агавы, итальянские приправы и морскую соль и оставляем мариноваться на 2 часа.

Маринара соус:

  1. 2 ½ чашки вяленых помидоров, вымачиваем в течение часа, чтобы смягчить их. Воду после вымачивания не выливаем, она нам еще пригодится
  2. 4 Финика без косточек вымоченных в течение 1 часа для смягчения
  3. 4 Сливовых помидоров(Roma tomatoes), очищенных от семян
  4. 2 измельченных зубчика чеснока
  5. ½ нарезанного лука
  6. 2 столовые ложки итальянской приправы
  7. 1 столовую ложку оливкового масла
  8. ½ чайной ложки морской соли
  9. ½ чайной ложки черного молотого перца

Взбить в блендере сливовые помидоры, чеснок, лук, итальянские приправы и оливковое масло. Затем кладем вяленые помидоры, добавляем воду, оставшуюся после замачивания. Пюре должно получится густой консистенции. Добавляем морскую соль и перец по вкусу.

Сливочный шпинат:

  1. 2 чашки свежего шпината
  2. 1 стакан кедровых орехов предварительно вымоченных в течение 1 часа
  3. Сок одного лимона
  4. 1 чайную ложку морской соли
  5. Измельчить шпинат в блендере на мелкие кусочки. Добавить кедровые орехи, лимонный сок и морскую соль.
  6. При необходимости, постепенно добавьте 1 столовую ложку воды за один раз, чтобы достигнуть кремовой текстуры.

А теперь собираем наше блюдо:

Выкладываем все слоями, например, на противень для духовки размером 25 на 35 см., 1/3 кабачков затем 1/3 Маринары, потом 1/3 грибов с перцем и сливочный шпинат. Так повторяем слои пока не закончатся кабачки, Верхним слоем Маринара.

Обсуждение закрыто.