Украсьте ваш праздничный стол величественными и вкусными томатными Наполеонами. Для каждого персонажа вам понадобится:
1 небольшой помидор
2 дольки цуккини такого же диаметра
МИНДАЛЬНЫЙ СЫР
1 чашка миндаля (замочить на сутки, чтоб остановить ингибиторы энзимов)
2 чайные ложки лимонного сока
1 зубчик чеснока
Щепотка соли
1 чашка листьев базилика
Лучше сначала положить в комбайн чеснок, когда он порежется, добавить орешки, затем лимонный сок. Листья положить последними.
Если у вас слабый комбайн, то перемолоть в более-менее однородную ореховую смесь будет сложно, можно оставить максимально измельченными, все равно будет вкусно. В крайнем случае, добавьте чуть-чуть воды, но тогда сыр будет более мягким, перед тем, как начать готовить, охладите его.
Порезать томаты на три части. Сформировать из миндального сыра колбаску такого же диаметра, порезать ее и выложить слоями (снизу — донышко помидора, потом цуккини, сыр, опять помидор, цуккини, сыр, крышечка помидора). Полить базиликовым маслом.
БАЗИЛИКОВОЕ МАСЛО
Мелко порубить базилик (1/4 обычного пучка), смешать с оливковым маслом. Очень рекомендую сбрызнуть капельками бальзамического уксуса!