Крем-суп «Томатос»

Холодный томатный суп не требующий термической обработкии долгих приготовлений — остужает в летнюю жару и низкокалориен. А интересное сочетание томатов и инжира придают супу пикантность и нескучность.

Ингредиенты:
половинка спелого и мягкого авокадо
3 средних помидора
половинка большого салатного перца
несколько веточек зеленого базилика
несколько щепоток перемолотого кумина
2 плода вяленого инжира
стакан воды
соль по вкусу
черный перец по вкусу
укроп для украшения

Режем ингредиенты на произвольные кусочки и закладываем в блендер. Доводим суп до состония однородного пюре (если по Вашему он будет густой — можно добавить еще немного воды). Чтобы суп был достаточно холодным (и если ваши ингредиенты не успели остыть в холодильнике) — часть воды замените на несколько кусочков льда. Подавать свежим.

 

Обсуждение закрыто.