Рецепты Сыроедческие рецепты

Роллы «Калифорния» по-сыроедчески

Берем 1 кабачок, шинкуем его на терке или слайсере так, чтобы получились длинные тонкие полоски, похожие на макароны.

Затем мелко нарезаем эти «макароны» поперек мелкими кусочками, напоминающими рисинки.

Складываем нарезанный кабачок в чашу, добавляем щепотку розовой соли и сок половинки лимона. Перемешиваем, даем постоять 10 минут.

Через 10 минут отжимаем получившийся сок. Оставшаяся мякоть — это и есть наш «рис». Добавляем 1/2 ч.л. меда.

Далее, берем один лист сушеных (не жаренных) водорослей нори, кладем его шершавой поверхностью вверх. На верхнюю треть листа выкладываем наш «рис» слоем 0,3 см.

Затем переворачиваем лист так, чтобы рис оказался под листом. И в нижней части листа выкладываем ингредиенты:
1. Полоску сладкого перца
2. Полоску авокадо
3. Соус «Калифорния». Для приготовления соуса меремешиваем в блендере немного свежей петрушки, сок оставшейся половины лимона, щепотку розовой соли, 1 дольку средней луковицы, 0,2 стакана воды все взбить в блендере и добавить в получившуюся жидкость 0,2 стакан сырых помытых семечек подсолнечника и снова все взбить в блендере.

Далее сворачиваем ролл с помощью специальной бамбуковой циновки, и обсыпаем его кунжутом.

Приятного аппетита!

Рецепт от сыроедного ресторана «the OGOROD»

 

 

Похожие записи

Сыр из семян подсолнечника

Ладомира

Тыквенный суп с горошком

Ладомира

Коктейль из одуванчиков и мать-и-мачехи

Ладомира

Овощное рагу

Ладомира