— МИНДАЛЬ (2 чашки) — замочить на сутки. Снять коричневую кожицу (необязательно, только для таких перфекционистов, как я).
Положить в бленедр, добавить немного воды. Смешать в ореховую сметану. Если вы хотите создать сыр для салата, то воды можно не добавлять вообще или добавить 1/4- 1/2 чашка. Для соуса можно взять 2 чашки.
— ЛУК-ПОРЕЙ- по объему примерно равно содержимому 2-х столовых ложек. Покрошить и туда же, в блендер.
— ЛИМОН — выжать сок из 1 штуки.
— КУМИН — 1 чайная ложка. (Обязательно найдите именно кумин, а не тмин! В супермаркетах он встречается)
— КАЕНСКИЙ ПЕРЕЦ — зависит от сорта и остроты. Примерно 1/8 чайной ложки. Если нет — с успехом подойдет паприка.
Теперь все загрузить в комбайн (блендер не подойдет!), смешать до однородности. Если вы не поленились почистить орешки, масса выйдет очень красивая, белая.
Вкус вас действительно удивит своей необычностью, гарантирую!
Он очень простой, делается за 5 минут, но орешки лучшевымачивать за сутки, меняя воду пару раз.
1 комментарий
Вообще-то этот соус можно делать густой, как сыр и выкладывать его в салат кусочками, делая подобие греческого, только в разы вкуснее. Но если нужен соус типа майонеза, то можно развести его минеральной водой и прекрасная заправка готова.
Обсуждения закрыты.