Этот полезный рецепт сыроедческого веганского «куриного» салата на растительной основе очень легко приготовить, используя сливочную веганскую заправку, свежие овощи и травы, и он готов к употреблению менее чем за 15 минут. Он сделан без нута, яиц, сои, тофу или обработанного веганского майонеза!
Ингредиенты
Для заправки:
— 2 чашки сырых кешью
— 5 столовых ложек лимонного сока (свежевыжатого)
— 2-7 столовых ложек воды (фильтрованной/очищенной) (добавляйте только по мере необходимости)
— 1 зубчик чеснока
— 1 столовая ложка зеленого лука (нарезанного)
— 1 чайная ложка укропа (нарезанного)
— 1/2 чайной ложки гималайской розовой соли
Для овощной смеси:
— 1 красный сладкий перец
— 1 морковь
— 1 чашка соцветий брокколи
— 1/4 стакана красного лука
— 1 халапеньо
Приготовление
Приготовьте заправку:
Добавьте все ингредиенты для заправки в блендер и смешайте, пока смесь не станет кремообразной и однородной.
Начните с 2-4 столовых ложек фильтрованной/очищенной воды и проверьте консистенцию. Добавляйте 1 дополнительную столовую ложку воды за раз, но только по мере необходимости.
Добавьте специи по своему вкусу.
Приготовить овощную смесь:
Добавьте все ингредиенты для овощной смеси в блендер и взбивайте, пока овощи не будут измельчены на мелкие кусочки. Следите за тем, чтобы не переборщить с процессом.
Сборка:
Добавьте овощную смесь и заправку в миску среднего размера и перемешайте, пока все ингредиенты не будут равномерно распределены.
Добавьте специи по своему вкусу.