Этот простой тортик составлен из нескольких рецептов ОЧ ВКУСНО.
Главный нюанс — сочетание кислого и сладкого вкусов, поэтому между слоев обязательно должна быть кисленькая прослойка из лимона, киви, ананаса, апельсина (на ваш выбор).
На 1 кокос:
400 г фиников
1 ст. миндаля (промыть, предварительно замочить на 6 часов)
3-4 киви
горсть винограда
лимон
тертые орешки (миндаль, грецкие) для обсыпки дна формы
Кокос и финики пропустить через мясорубку (или измельчить в комбайне многофункциональным ножом).
Отдельно измельчить миндаль.
Форму проложить полиэтиленовой пленкой, присыпать дно тертыми орешками.
Выкладывать слои в такой последовательности:
Первый (т. е. нижний) слой: молотый миндаль + финики
Второй слой: кокос + финики
Третий слой: киви, нарезанный кусочками + лимон
Четвертый слой: кокос + финики
Украшение сверху: виноград
Можно фантазировать, заменять или дополнять киви бананами, грушей, ананасом, клубникой.
То же самое и с украшением наверху — вместо винограда подойдут и другие любимые фрукты.
Плотные слои торта можно прокладывать смесью лимона и инжира.
Готовый торт поставить на несколько часов в холодильник, чтобы слои хорошенько пропитались.
Хранить в холодильнике не более 2 суток.