Вареники с авокадо и миндалем (два рецепта)

qKI7qSyAUeA

Ингредиенты:
Тесто
1. Стакан семян льна(лучше белый, но можно и темный как у нас на фото)
2. 150-200 грамм воды

Начинка 1 вариант (обалденно вкусно)
1. 0,5 авокадо
2. Немножко зеленого лука
3. Морская соль
4. Маленький зубок чеснока

Начинка 2 вариант(если нет авокадо)
1. 0,5 стакана миндаля
2. 0,5 болгарского перца
3. Столовая ложка сока лимона
4. 1/4 средней луковицы
5. Морская соль
6. Укроп

Приготовление
1. Перемолоть лен как можно мельче.
2. Высыпать перемолотый лен в миску и влить воду, хорошо вымесить. Тесто
должно быть эластичным. Если оно трескается – добавить воды и еще раз
вымесить.

3. Теперь готовим начинку.
Вариант 1. Режим мелкими кубиками авокадо, добавляем мелко нарезанный
лук и чеснок. Добавляем соль. Начинка должна быть хорошо соленая, так
как в тесто соль не добавляется. Перемешиваем все. Начинка готова.

Вариант 2. Хорошенько перемалываем в блендере миндаль, добавляем
нарезанный репчатый лук, болгарский перец, сок лимона, соль(должно быть
хорошо соленым) и укроп. Еще раз все перемалываем(Если блендер
отказывается молоть – добвить чуть-чуть воды). Начинка готова
4. Сформировать колбаску из теста. Порезать на кусочки, как показано на
фото. Если тесто прилипает – смочить руки и дощечку.

5. Сформировать блинчики не сильно толстые и не сильно тонкие. На каждый
блинчик накладываем начинку и лепим вареник.
6. Выкладываем вареники на тарелку, посыпаем зеленью или паприкой,
поливаем оливковым маслом(холодного отжима). Наше блюдо готово. Просто и
оооочень вкусно!!! Приятного аппетита!

Обсуждение закрыто.